一棵植地至少10年的桂花樹，每年以產值驚人的速度，給于我豐富的原料，讓我變著花樣玩各種不同的桂花產品。
每年都修齊頭的樹，讓我容易採摘
這是花期最初的花束，花兒較小，但香味最濃郁
1
甜的～桂花蜜、蜜桂花醬、桂花釀、桂花鹵⋯
桂花蜜
蜜桂花醬
2
鹹的～桂花鹽、鹹桂花醬
桂花鹽
3
其他～乾桂花茶
乾桂花茶
盡情地享受玩桂花的樂趣！
***
今天選了一個最好廣泛使用的蜜桂花醬來教大家製作
蜜桂花醬
使用材料
1:小型康寧鍋
2:糖：l 杯（我用pure cane washed raw sugar)＋水1/4杯
3:檸檬汁（一顆左右）＋檸檬皮（刨的很細碎）
4:麥芽糖（一大湯匙）
5:蜂蜜（兩大湯匙）
6:去蒂梗的桂花花朵～1/2碗
7:梅子粉～大約一小茶匙（可有可無）
8:容器～約16 oz.
***
作法
再度嘗試用影片展示作法，請到以下連結觀看
採桂花，做桂花各種產品，是我創作手作作品的生活中一件非常幸福的調味劑。像是修行般的鍛練著我的耐心，更像是驚喜製造機，在每次不按牌理出牌的嚐試新配方的同時，開心的收下成果。
也許會問～難道都沒有失敗的成品嗎？
怎麼可能⋯沒有呢！但我實在太愛桂花香味了，就算不如預期⋯⋯
也是我的～～～最愛～～～無怨無悔！
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