兩棵一紫一綠的紫蘇，從朋友的院子來到了我的後院，非常努力的長著，⋯⋯長著長著⋯⋯䦕了花，結了子，掉落了一地。就這麼沈寂了一個冬天，當雨水充足的春天來臨時，我驚喜的發現，滿坑滿谷紫色、綠色的紫蘇小苗長滿了我的一畝菜圃～
我原本只想著趁新鮮吃，沒想到，就算我大把大把的剪下來或挖苗分送給親朋好友，想縮小它的範圍都趕不上它驚人得成長速度。我雖然知道這個全身是寶的紫蘇非常神奇，但總不能天天吃吧！於是趁著7、8月，日頭最旺、營養價值最豐富的時期，開始將這些長得無法無天的紫蘇寶貝做加工處理。希望季節過去之後，我也能繼續享用這個神奇寶貝。
紫蘇不但能藥用、食用、還能煉製食用油。葉子，莖、甚至種子都有其特殊效用，是名符其實的寶貝！
藥用～葉、莖、種子皆可入藥
解表散寒、行氣和胃、降氣消痰、鎮靜抗炎、平喘潤腸⋯等功效。
食用～葉
有著濃郁香氣的辛香料，可生食、醃漬，也能夠為其他食品保鮮及殺菌作用。
食用油～紫蘇籽油
紫蘇籽果實低温焙炒，初榨油叫紫蘇籽油，富含Omega-3(a-亞麻酸），是人體需要的必需胺基酸。適合直接飲用或拌食，不宜熱炒。
新鮮吃法
擺盤、冷飲、沙拉、捲食、醃漬⋯⋯等吃法
紫蘇加工成品
1:紫蘇鹽
工具：1- 8 oz 玻璃瓶、2-乾淨的剪刀、3-兩大匙玫瑰鹽、4-晾曬兩天之後呈失水狀態的小型葉子或芽尖葉
2:紫蘇茶葉
A:一般的乾燥茶葉
B:乾燥茶葉捲
紫蘇英式下午茶，搭配自己最喜歡的甜點～享受啊！
這兩種茶葉用的葉子都是較大的葉子，味濃也容易製作。
3:紫蘇末
工具：1- 8 oz 玻璃瓶、2-乾淨的剪刀、3-乾燥透徹的中小型葉子
紫蘇之所以成為寶貝，就在於它的全面性。除了藥用、食用、油品的效用外，它更是補鈣的聖品。但無論多好的東西，多食總是無益，更何況還是有一些不適合食用的人（如陰虛者），而能食用的人，如長期服用仍易導致體內真氣洩漏。所以，請在生活中盡情享受它的好處，但也要了解它的忌諱，才能不辜負紫蘇這個“神奇寶貝”的名號哦！
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